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Guacamole & Spiruline

spiru-guacamole

Pour consommer agréablement de la spiruline en poudre, nous vous proposons de l’inclure dans une recette pour vos apéritifs familiaux ou bien en entrée à base d’avocat : le Spiru-guacamole.

Vous avez besoin d’un mixeur et voici la liste des ingrédients :

– 1 avocat
– 1 ou 2 branches de basilic
– 1 citron frais
– 1 petit oignon blanc
– sel + épice
– spiruline Athma en poudre

Les étapes de la recette :

  • Préparer l’avocat : le couper en deux, retirer sa peau, puis couper en petits dés.
  • Mixeur pour assembler et lier : mettre les morceaux d’avocat dans le bol du robot mixeur, ajoutez le jus de citron (quantité selon votre goût).
  • Ensuite il faut épluchez l’oignon, le couper en quatre et le mettre dans le mixeur.
  • Ajouter le basilic frais et 2 cuillères à café de spiruline
  • Ajouter vos épices : sel (au minium) et épice indienne de votre choix.
  • Mixez finement le tout

Pour servir, nous vous invitons soit à étaler le Spiru-guacamole sur des toasts, soit de l’utiliser en petite purée accompagnant une assiette d’entrée de légumes.

Vous devriez disposer ainsi d’un plat pour 4 personnes environ et cela vous aura mobilisé environ 10 minutes.

Bonne dégustation.

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Réduire les carences alimentaires et les anémies (manque de fer)

Avec sa richesse nutritionnelle, la spiruline est l’un des rares aliments à pouvoir se présenter comme étant des plus complet. La spiruline a le pouvoir de combattre la malnutrition et l’anémie.
Les protéines, le fer et les vitamines qu’elle contient lui permettent de rééquilibrer une alimentation dites carencée. Sa consommation favorise l’augmentation de la concentration corpusculaire moyenne en hémoglobine ainsi que du taux de globules blancs dans l’organisme.

Il vous est possible de rééquilibrer les apports nutritionnels en introduisant dans vos recettes quelques doses de spiruline en poudre.

Dans le contexte d’une cure de rééquilibrage alimentaire, la spiruline va combler les carences, mais attention à ne pas surdoser. Il est préférable de bien respecter une progression dans la cure. Par exemple, on débute la cure avec une consommation de 1g les premiers jours avant d’utiliser des doses de 2 g.

Mais au fait, peut on soi-même identifier sa situation d’anémie ? Voici une partie des symptômes de l’anémie (variable en fonction des individus, de l’âge…) :

– pâleur, bien visible à l’intérieur des paupières, au niveau des ongles et des lèvres ;
– essoufflement à l’effort puis au repos ;
– fatigue persistante ;
– étourdissements, vertiges, (faiblesse en se levant d’une chaise, sensation de tête qui tourne) ;
– maux de tête ;
– palpitations ;
– difficultés à se concentrer, à se souvenir, à lire, manque de motivation, d’entrain ;
– …

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Le bien-être, c’est quoi ?

Se sentir bien dans son corps, se sentir en harmonie avec ses envies.

Certains vous disent, « je suis en pleine forme, c’est le bonheur ! » et là vous comprenez qu’il y a 2 variables dans la notion de bien-être. Si l’on recherche dans un dictionnaire la notion de « bien-être » on peut lire chez Larousse : « état agréable résultant de la satisfaction des besoins du corps et du calme de l’esprit ».

Cela veut dire que pour travailler son bien-être, celui de sa famille il ne faut pas dissocier les 2 notions : le corps et l’esprit. Effectivement, il est possible d’être heureux avec un corps malade, ou on peut être en bonne santé physique tout en étant dans un état d’anxiété voir de dépression. Dans ces deux cas on ne parlera pas de bien-être. La conclusion est que pour vivre pleinement l’état de bien-être, les deux conditions reposent sur la paix dans le corps et dans l’esprit.

Athma vous apporte, avec la spiruline, la possibilité de travailler le bon équilibre nutritionnel qui vous aide à faire la paix avec votre corps, sans masquer les faiblesses qu’il a. La spiruline contribue seulement à vous permettre de nourrir votre corps avec les éléments essentiels à la régulation de l’équilibre. Cela vous permet d’avoir une forme physique suffisante pour travailler sereinement la souplesse de votre corps, avec la pratique du yoga par exemple. Le temps que vous allez accorder à l’entretien de votre corps par des activités de réveil et d’entretien musculaire contribue à la cure de consommation de spiruline que vous suivez. La sédentarité des vies actuelles n’est pas l’idéal pour garder son corps au mieux de sa forme. En retrouvant le dynamisme nécessaire à la pratique d’activité physique douce et régulière, vous allez faire la paix avec votre corps.

Le calme de l’esprit est quant à lui, à trouver par d’autres démarches que simplement nutritionnelles. Parmi les premières pistes que nous pouvons vous suggérer, c’est déjà de savoir apprécier ce que vous vivez et ce que vous avez. Cela n’est pas bloquant dans un parcours de vie et dénué d’ambition. C’est de savoir faire le point des petites satisfactions quotidiennes pour se focaliser sur les améliorations. Oubliez les contrariétés, les rancunes, les revanches, servez-vous-en pour exploiter votre belle énergie et construire des objectifs en parfait équilibre avec vos ambitions et vos ressources.

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Galettes Spiru-Quinoa

Cette recette à l’avantage de vous proposer des galettes protéinées qui conviennent à un régime végétarien et sans gluten (attention aux allergies au sésame).

Pour faire 4 galettes, vous allez avoir besoin sur votre plan de travail d’avoir :

– 1/2 oignon blanc
– 60 g de flocons de quinoa
– 2 cuillères à soupe de graines de sésame blond complet (toastées sans sel)
– 125 ml de lait (de bufflonne)
– 2 petits œufs (ou 1 gros)
– 1 cc de curry
– sel et poivre
– 2 cc de spiruline

Préparation de la recette :

  • Commencer par peler et hacher finement l’oignon blanc.
  • Dans un saladier, verser le lait sur les flocons de quinoa, puis il faut ajouter
    – l’oignon haché,
    – les œufs,
    – les graines de sésame
    – le curry avant de saler et poivrer.
  • Mélanger l’ensemble à l’aide d’une cuillère en bois et laisser reposer pendant au moins une heure au réfrigérateur (étagère du milieu).

 

Faire vos galettes :

  • Prendre la préparation et c’est maintenant que l’on peut ajouter la spiruline et mélanger le tout pour avoir un aspect et couleur uniforme.
  • Dans une poêle antiadhésive, chaude et légèrement huilée, verser quatre amas de pâte que vous aplatirez au fur et à mesure avec une spatule en bois afin de donner la forme aux 4 galettes.
  • Pendant 6 à 7 minutes à feu doux, il faut laisser prendre la pâte en solidité et affiner la forme.
  • L’étape suivante est de stopper la cuisson, et de retourner délicatement les galettes en les laissant finir de cuire sur la seconde face en utilisant la chaleur résiduelle de la poêle pendant quelques minutes.

 

Vous allez pouvoir vous régaler en duo. Effectivement les quantités indiquées ont permis de faire 4 galettes pour 2 personnes.

Les galettes spiru-quinoa sont meilleures consommées chaudes.

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Smoothie Spiru-Kiwi

Dans les recettes sucrées que nous vous proposons à la base de spiruline, voici le smoothie spiru-kiwi, à faire de préférence en pleine saison du kiwi français (récolte en septembre-octobre = excellent de novembre à mars).

Pour la réaliser, voici la liste des ingrédients à rassembler :
– 2 kiwis (vert ou jaune)
– 1 pomme (on est en phase saison du kiwi et celle de la pomme)
– 1 avocat
– 1/2 citron vert
– 1 cc de spiruline en poudre

Réalisation en 3 étapes :

  • Éplucher les kiwis, la pomme et l’avocat
  • Placer dans le bol du mixeur en ajoutant le jus de citron et la cuillère à café de  spiruline Athma. Ajouter un peu d’eau (si envie d’un smoothie un peu liquide).
  • Servir dans un verre ou un mug (ayant un petit message sympathique)

En fonction de vos goûts vous pouvez imaginer des variantes en ajoutant par exemple des feuilles de menthe et quelques épices.

La journée peu commencer